Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, parte magra y grasa, calentado, asado.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	63.67 g	63.67%
La energía (calorías)	191 kcal
Energía (julios)	799 kJ
Proteína	24.39 g	24.39%
lípido total (grasa)	9.35 g	9.35%
Ceniza	2.8 g	2.8%
Hidratos de carbono, por diferencia	0.64 g	0.64%
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0.64 g	0.64%
sacarosa	0.54 g	0.54%
La glucosa (dextrosa)	0.1 g	0.1%
Fructosa	0 g
Lactosa	0 g
Maltosa	0 g
galactosa	0 g
Calcio, Ca	7 mg	0.01%
Hierro, Fe	1.42 mg
El magnesio, Mg	22 mg	0.02%
El fósforo, P	257 mg	0.26%
Potasio, K	356 mg	0.36%
Sodio, Na	810 mg	0.81%
Zinc, Zn	2.59 mg
Cobre, Cu	0.158 mg
El manganeso, Mn	0.026 mg
El selenio, Se	23.4 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	0 mg
tiamina	0.46 mg
Riboflavina	0.298 mg
La niacina	6.885 mg	0.01%
Ácido pantoténico	0.648 mg
La vitamina B-6	0.44 mg
El folato, el total de	1 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	1 µg
El folato, DFE	1 µg
La colina, el total de	93.5 mg	0.09%
betaína	6.3 mg	0.01%
Vitamina B12	0.58 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	1 µg
retinol	1 µg
Caroteno, beta	0 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	5 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.33 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
Tocoferol, beta	0 mg
Tocoferol, gamma	0.04 mg
Tocoferol, delta	0 mg
El tocotrienol, alfa	0.01 mg
Tocotrienol, beta	0 mg
Tocotrienol, gamma	0.03 mg
Tocotrienol, delta	0 mg
La vitamina D (D2 + D3)	1 µg
La vitamina D3 (colecalciferol)	1 µg
Vitamina D	39 IU
La vitamina K (filoquinona)	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
Menaquinona-4	1.4 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	3.018 g	3.02%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0.007 g	0.01%
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0.006 g	0.01%
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.109 g	0.11%
15: 0 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	1.907 g	1.91%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.024 g	0.02%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	0.945 g	0.94%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.014 g	0.01%
22: 0 ácido graso saturado	0.006 g	0.01%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	4.082 g	4.08%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
15: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.227 g	0.23%
17: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
18: 1 indiferenciada	3.79 g	3.79%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0.065 g	0.06%
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	1.288 g	1.29%
18: 2 indiferenciada	1.102 g	1.10%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.057 g	0.06%
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0.043 g	0.04%
20: 3 indiferenciada	0.003 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.083 g	0.08%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0 g
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0 g
Los ácidos grasos, el total de trans	0.066 g	0.07%
Colesterol	70 mg	0.07%
triptófano	0.227 g	0.23%
treonina	1.085 g	1.08%
isoleucina	1.096 g	1.10%
leucina	1.945 g	1.94%
lisina	2.047 g	2.05%